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こんにゃくステーキ


ランチ作り方
1.こんにゃくは両面に斜め格子に切込みを入れる。1枚を6等分にする。

2.バットにAを合わせて入れる。
1を入れて20分置き、裏返しをして更に20分浸す。

3.フライパンにバターを溶かし(焦がさない)、にんにくを色付くまで炒め、取りだす。
4.2を水気をきって入れ、両面こんがりと焼く。焼けたらタレも加えて強火にしてからめる。

5.タレごと器に盛る。にんにくチップス、大根おろし、クレソンを添える。


 
author:marui-g, category:食育インストラクター海藤道子氏のレシピ, 14:53
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生春巻き


ランチ作り方
1.白滝は3冂垢気棒擇蝓熱湯で2分程ゆでる。ザルにあけて水気を切る。

2.きゅうりは板ずりをする。さっと熱湯にくぐらせて水におとす。→せん切りにする。

3.生春巻きの皮をさっと水に浸して1枚ずつラップの上に広げる。余分な水分はキッチンペーパーで拭く。
やわらかくなったら、白滝、青しそ、カニかまぼこ、きゅうりを等分にのせて、しっかりと巻く。ラップで包み、なじませてラップごと2等分〜3等分に切って、ラップをはずす。
4.器に盛り、スイートチリソースを添える。
 
author:marui-g, category:食育インストラクター海藤道子氏のレシピ, 14:39
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こんにゃく入り肉団子の豆乳鍋






 
author:marui-g, category:食育インストラクター海藤道子氏のレシピ, 14:27
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野菜とこんにゃくの和え物


fork&spoon作り方
(1)切ったこんにゃくと野菜をオリーブ醤油であえる。
author:marui-g, category:食育インストラクター海藤道子氏のレシピ, 17:05
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枝豆ご飯


fork&spoon作り方
(1)米は洗って15分ほど浸水させる。炊飯器の内釜に米を入れて分量の水(少し少なめで)、酒、梅干しは実をちぎって入れる。         (梅干しの種からも味は出るのでいれる)昆布を上にのせて普通に炊く。

(2)炊き上がったら、昆布、梅干しの種を取り出し軽く混ぜる。だだちゃ豆のはじきも混ぜておにぎりにする。

  ※今回はおにぎりにしましたが、茶碗にそのまま盛っても良いです。梅干し入りで、抗菌効果も期待でき、ラップでおにぎりに      する際は、楊枝でラップに穴をあけると、空気穴になり傷みにくくなります。
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author:marui-g, category:食育インストラクター海藤道子氏のレシピ, 17:00
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